手搖飲四季春也能喝到台灣冬茶？!
為什麼冬茶特別好喝？台灣冬茶的魅力剖析
我們想讓你知道的是：
冬茶是什麼茶？為什麼冬茶比較貴？冬茶的季節來臨，為何它特別受到青睞？
在台灣的茶葉市場中，冬茶憑藉其獨特的香氣與風味，成為茶愛好者們每年期待的珍品。冬季茶葉在冷涼氣候的孕育下，具備了秋茶沒有的柔和清香與豐富層次感。本文將深入探討冬茶的茶種、台灣各地茶區的影響、產季特點以及如何焙製出最美味的冬茶，並推薦我們的全新「S系列茶品」，帶您體驗一場台灣冬日茶香之旅。
- 1. 冬茶的茶種與品種
- 2. 台灣茶區南北特色差異
- 3. 不同緯度產季的風味差異
- 4. 如何焙製出好喝的冬茶？
- 5. 品嚐我們的新品——「S系列茶品」
- 結語
1. 冬茶的茶種與品種台灣的冬茶主要集中青心烏龍、四季春、金萱等茶種。這些茶種對氣候敏感，因此在冬季氣溫下降、日照減少的情況下，茶葉生長較慢，養分積累豐富，使得冬茶茶葉更加細膩香醇。
- 青心烏龍：常見於冬茶，香氣柔和，回甘強烈，風味獨特。
- 四季春：適應性強，常在低海拔地區種植，帶有獨特的花香。
- 金萱：略帶乳香，甘甜柔和，是冬茶愛好者的熱門選擇。
不同茶種在冬季環境的滋養下，香氣更加集中，滋味柔和平衡，適合喜愛清香與醇厚口感的茶友。
2. 台灣茶區南北特色差異台灣主要的茶區從北至南遍佈多樣化的地形與氣候條件，這些差異造就了冬茶的多樣風味。
- 北部茶區：坪林、文山包種
- 北部以文山包種茶聞名，冬季氣溫偏冷，茶葉內含物質累積充分，香氣層次豐富，尤以花香與清新口感為主。坪林茶區的冬茶則帶有甘甜滋味，適合輕發酵輕焙火製法，凸顯其柔美香氣。
- 中部茶區：南投凍頂、鹿谷
中部以高山茶、凍頂烏龍聞名，這裡的冬季氣候涼爽穩定，茶葉質地厚實，茶湯呈現濃郁口感。尤其凍頂烏龍的茶湯濃稠順滑，經過中度焙火後，甜潤帶果香，是冬茶的極品代表。 - 中南部茶區：阿里山
中南部阿里山茶區在冬季早晚溫差大，茶葉特別鮮嫩，香氣清香甘甜，口感清爽。南部冬茶偏向於冷泡飲用時能夠感受到自然的花香，適合淺焙火技術，呈現最原始的清香口感。
3. 不同緯度產季的風味差異
冬茶主要在10月至11月採收，不同緯度的茶區採收期稍有不同，而產季不同也使得茶葉風味各異：
- 高山茶區：冬季茶葉生長期較長，風味濃郁飽滿，帶有奶香、花香與果香的細膩層次。
- 中低海拔茶區：冬茶較清淡，但滋味柔和，香氣不過於強烈，適合喜愛淡雅風味的茶友。
- 冬季的冷涼天氣讓茶葉產量較少，因此冬茶的產量不多，風味更加珍貴，是市場上的搶手貨。
4. 如何焙製出好喝的冬茶？冬茶製作的關鍵在於精細的焙火工藝。由於冬季茶葉生長緩慢，內含的氨基酸及芳香物質充足，因此需要控制焙火強度來提升香氣，保留甜潤口感：
- 輕焙火：適合文山包種或四季春等輕發酵茶種，使茶湯呈現清新花香。
- 中度焙火：適合青心烏龍、金萱等，帶出茶葉的甘甜厚重口感。
傳統的焙火工藝能讓冬茶的特質完美呈現，而使茶品的醇郁口感與香氣，風味兼具，成為冬季茶飲的首選。
5. 品嚐我們的新品——「S系列茶品」為了讓茶友們在這個冬季體驗到真正的冬茶，我們特別推出五款新S系列茶品，包含：四季春- S、紅烏龍-S、焙烏龍- S、煮濃紅茶- S 以及輕烏龍- S。我們的這五款茶品，選用的是青心烏龍、四季春與金萱做為原料，透過我們的傳統焙茶手藝與三代傳承的精湛拼配技術，以傳統的細緻輕中度焙火技法，完美的重現傳統焙茶的醇厚茶感，茶湯甜潤，餘韻悠長，同時帶有淡淡的果香與蜜香。此系列茶品在冬季的冷涼氣候中自然熟成，保留了冬茶特有的甘甜與細膩香氣，是您研發新茶品時的最佳選擇。
結語
冬茶是台灣獨特風土氣候的獨特禮讚，它結合了茶區的土地特色與得天獨厚的季節風味，帶來溫暖醇厚的品飲體驗。無論是花香、奶香，還是果香，冬茶都能滿足您對冬日台灣茶品美好滋味的期待。我們邀請您品嚐大東茶業推出的全新「S系列茶品」，讓這一抹冬日茶香陪伴所有人的午後時光。