十九世紀後半開始,”南糖北茶“成為台灣外銷的驕傲。北茶說的即是今日”台北大稻埕“一帶。
從第一代爺爺創辦的順興茶廠開始,當時整個家族都是茶農,從種植採收,到初製精焙都自己來。在輝煌的全盛時期,當地聚集了約兩百多家的茶行,而大東茶業的前身也是二代爸爸–陳瑞乾(蚵乾)所創辦的瑞峰製茶廠就是主要供應高級外銷茶給大稻埕商家的其中一個幕後推手。
將茶精製,是大東茶業三代傳承的絕活,同時也是大東茶風味出眾,品質穩定的秘訣。因為天氣濕度及季節的不同,各地所產出的生茶風味與品質參差不齊,且時間一長容易走味。
所以在挑選茶葉時,要兼顧喉韻與茶香的同時,要依著茶性,挑選生茶,過去篩選,去蕪存菁後,經過品評依序標示分級。
再透過篩檢剔除,截短補短,拼配調整後透過專業師傅的焙火功夫提升茶的韻味及豐富茶的風味,提高成品茶的品質,同時也再次降低茶葉的含水量至3~6%以下,穩定並延長茶葉的保鮮時間
第三代掌門人陳曉琪,從小在爺爺及父親的薰陶下,接下了家族傳承的製茶事業,同時也在製茶評茶的專業上下了功夫,不但在比賽茶上贏得大小獎盃,同時也是國家認證的中級評茶員。
為了因應新興茶飲文化的興起,他成立大東茶業,將傳承三代專業製茶的高超技術應用在連鎖茶飲的商用茶領域裡,並以研發出絕佳的風味以及卓越穩定的供貨品質贏得客戶的一致好評。
大東茶業的苗栗工廠,位於苗栗縣頭份市,離高速公路5分鐘車程,南北交通方便。
我們有10台立式恆溫茶葉烘焙機,可以因應客戶的大量需求,在茶葉精製過程保持風味及品質一定。
在競爭激烈的市場中,茶飲品牌都開發出不同的沖泡方式及調製飲品的過程,我們有研發專用的實驗廚房,以最貼近客戶的調製方式,配合開發不同茶品。
不論是大型桶裝基茶,或是即時現沖的小包裝,我們都可以將穩定品質及方位的茶葉送到您手中。